下午察:2024年 中国餐饮业难过的一年
下午察:2024年 中国餐饮业难过的一年察客察客发布: 2025-01-23 20:44:33察客1月3日,浙江宁波慈城镇一家年糕主题餐厅里,三名顾客在品尝年糕美食。(新华社) 除了这些高端餐厅,不少平价餐饮品牌和连锁店也面临冲击。以豪大大鸡排为例,这家台湾知名小吃品牌进军中国大陆市场十多年后,12月6日宣布所有门市陆续于12月31日前闭店。豪大大鸡排在香港、台湾及海外授权地区门市,则仍照常经营。 Opera BOMBANA于2013年开业,人均消费在千元人民币(186.17新元)左右,在北京米其林指南中连续三年蝉联一星餐厅。(Opera BOMBANA微信公号) 经济不行 消费者回归理性 有微博网民就此一针见血地指出:“暴雷一个个,别管多大的牌子,说倒就倒。” 这还不是最夸张的个案。有“上海最贵的餐厅”之称的Ultraviolet by Paul Pairet,去年11月被评为米其林三星后的第二天,就马上宣布今年可能停业。大众点评显示,该餐厅人均消费达6800元。 一名自称在金融业工作的上海网民在微博说,她在疫情前几乎每隔两天都会上高档餐馆用餐,而且也不会注意菜单上列出的价格,“想吃什么就点什么”。不过,她现在不再盲目追求高端、贵价的餐饮体验,而是看重性价比。“不是不好吃,而是不值这么多钱。”…
