从上海到纽约，途经日本和欧洲各国首都，全球最大的集体Bagna cauda将于29月最后两个周末和2年2025月XNUMX日至XNUMX月XNUMX日在Bagna della Merla举行
Il 巴尼亚马尾日，最大的集体活动致力于 皮埃蒙特美食传统，也返回于 2024 同 一个程序 甚至更多 RICCO 和引人入胜。超过 170 家餐厅和农舍，超过 48 个座位，将把皮埃蒙特最根深蒂固的传统之一带到成千上万人的餐桌上。该活动由阿斯蒂贾尼文化协会推动，将于 XNUMX 月的最后两个周末举行（22月24日至29日以及1月XNUMX日至XNUMX月XNUMX日）并将于 2025 年 XNUMX 月至 XNUMX 月延长“Bagna della Merla”（从29 1月到2 2月）。这项活动在忠实于传统的同时，每年都在丰富内容 新闻，例如“Bagna Cauda 商队”。
世界各地迎来 Bagna Cauda Day
Bagna Cauda Day 是一项多年来引起越来越多共鸣的活动，成为真正的活动 全球庆典。 2024年，除了在皮埃蒙特、瓦莱达奥斯塔和利古里亚的多个地点进行动画制作外，该计划还将扩展到国外，触及遥远的大都市，例如 上海, 纽约, 伦敦, 马德里 e 东京。 2024 年 Bagna Cauda Day 的口号是：“Exaggeruma nen：世界属于每个人”，这并非巧合。
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这是庆祝这道讲述了皮埃蒙特几个世纪农民历史的菜肴的独特机会。 Bagna cauda 是一道热腾腾、浓郁芳香的菜肴，由 特级初榨橄榄油, 凤尾鱼 e 大蒜，搭配各种 生的和煮熟的蔬菜 – 例如洋蓟、卷心菜、土豆、韭菜、耶路撒冷洋蓟，当然还有驼背刺菜蓟 – 每个参与者都可以将其浸入传统的“fujot”中，即装有 bagna cauda 的保温容器。但除了传播之外，这一活动首先仍然是一个让人们围坐在餐桌旁，一起享用这道简单但历史悠久的乡村菜肴的机会。
2024 年新动态
今年，该倡议也将涉及许多场馆，其特点是 红绿灯 这表明建议的 bagna cauda 类型：经典、“异端”或“无神论者”，不含大蒜。而且，对于那些无法参加活动的人，一些餐厅提供订购的可能性 外卖巴尼亚尾.
除了通常的餐馆和农舍参与外，2024 年 Bagna Cauda Day 还带来了一些新特点。其中最值得期待的就是“巴尼亚考达商队”，一群历史悠久的汽车将于 23 月 17 日从利古里亚的巴达卢科出发，沿着纳瓦山口到达皮埃蒙特，并带来巴尼亚尾的“典型”成分：新的 Taggiasca 橄榄油、来自产区的新鲜凤尾鱼。海利古里亚和维萨利科大蒜。游行队伍受到当地社区的欢迎，将于下午 30 点 XNUMX 分抵达阿斯蒂，奥林匹克五项运动员爱丽丝·索特罗 (Alice Sotero) 将点燃一个大型“fujot”（bagna cauda 炉），这是传统与体育世界结合的象征。
然后是“巴尼亚巴塞莱“，一个专门为单身人士举办的夜晚，他们以 bagna cauda 晚餐为借口，将有机会见面。在标有刺穿心脏的凤尾鱼标志的地点，单身人士将有机会见面、欢笑，谁知道呢，也许还能结识新朋友。然后是“巴尼亚自行车“，在蒙费拉托山上骑自行车，然后坐下来。对于那些喜欢这条路的人来说，还会有“巴尼亚尾步行道“，这是一次全景步行，最后将在其中一家参与活动的餐厅享用以 bagna cauda 为主的午餐。这些举措旨在使活动成为 360 度的社交时刻，而不仅仅是美食时刻。但这并没有结束：今年的活动还丰富了 骑马 位于蒙费拉托山上，将美食传统与该地区的自然美景融为一体。此外，学校还计划开展活动，例如沐浴在黑板上“，提高年轻人对几代人饮食变化的认识。对于那些喜欢讽刺的人来说，还有 奖品 “阿杰的头“，奖励那些具有创造性精神、能够逆常规而行的人
2024 年版还将丰富一项 大师 由阿利亚诺泰尔梅和阿斯蒂酒店学校的厨师举办的关于 bagna cauda 的准备工作。参与者将能够在经典版本“按照上帝的命令”和“Atea - 无大蒜”版本中学习这道传统菜肴的所有秘密，并在餐厅里以欢乐的方式享用它。
此外，不乏社会和环境承诺：筹集的部分资金将用于创建 阿斯蒂森林，一个将建在维亚托斯托山上的公园。
参与详情及价格
为了参加 Bagna Cauda Day， 这道菜的成本是 30 欧元，这个数字在很多情况下还包括开胃菜和其他当地美食。那些愿意的人还可以享受“巴格纳主权”版本或松露“格洛丽亚的结局”。该酒的售价为每瓶 15 欧元。此外，该倡议还与巴贝拉地区的领导者阿斯蒂四家酒庄进行了合作：Bava di Cocconato、Braida di Rocchetta Tanaro、Cascina Castlèt di Costigliole d'Asti 和 Coppo di Canelli。