根据免疫学家 Attilio Speciani 的说法，导致癌症的不是酒精本身，而是糖类。 无论如何，一切都取决于主题：在平衡的情况下，少量葡萄酒甚至可以带来一些好处，例如心血管疾病
是葡萄酒还是不是葡萄酒？ 通过将其标记为致癌物来完全丢弃它，就像我们对许多其他物质所做的那样：从烟草到微粒，从二恶英到人造染料？科学辩论在免疫学家之间正式展开，而食客之间的不确定性正在增加。 Firstonline把大家的疑惑变成了广告 阿蒂利奥·斯佩恰尼, 免疫学家和与免疫学家属于同一领域的研究员 安东内拉·维奥拉，根据最新研究解释他的观点。 最近几周，这位帕多瓦免疫学家坚决反对酒精，不管怎样，总是争辩说它肯定会导致 癌症. Speciani 描绘了一幅更详细的图画，并以不同于该立场的不同形式拒绝，而是指的是单个个体的情况。
Speciani 博士，许多人对最近关于酒精总是致癌的说法感到震惊，无论数量多少。 根据您的经验，情况真的如此吗？ 我们是否应该放弃经典的葡萄酒？
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事实上，我们在最近几周看到 肯定 完全批评以任何形式使用酒精：我认为他们 过度，即使他们依赖于一些已经获得的关于酒精与某些形式癌症之间相关性的数据，这当然很重要，但是 不是绝对的。 让我们采取 胰腺癌。 对于像这种类型的癌症这样的重要且关键的病理学，多年来人们一直认为酒精只有负面价值，并且是诱发肿瘤的主要原因之一。
但这种相关性不存在吗？ 它取决于什么？第二 最新研究， 仅仅几年前，研究表明导致癌症的不是酒精本身，而是 糖基化 高，这取决于 糖 被那个人使用。 这 糖化研究 它正在颠覆一些关于疾病成因的经典信念：它开始理解多年来很少被考虑的原因或病理原因。 发表在权威的《欧洲癌症杂志》（2022 年 XNUMX 月）上的研究表明，饮酒与胰腺癌之间的相关性取决于饮酒者的血糖状况。
这在实践中意味着什么？这意味着谁拥有一个 健康的生活方式 e 糖化水平 经过测量和监测，他可以愉快地饮用适量的酒精，几乎可以肯定，这个量 带来好处 或者反正 他们不给. 研究表明，对于糖代谢正常的人来说，每周两次饮酒会导致 减少 （重复，减少）患胰腺癌的风险降低约 15%。 另一方面，在那些每周摄入五次的人中，风险增加了约 13%。 另一方面，那些处于糖基化升高状态的人的风险增加了 38%。 糖化水平低的人适量饮酒可能无害，而其他糖分摄入量高的人则有害。
除了胰腺肿瘤之外，其他类型的肿瘤也可以这样说吗？
作为研究人员，根据近年糖化的发现，我推断类似的事情也可能发生在许多其他形式的癌症中，使糖失衡的作用重新回到预防和治疗许多癌症的第一位。疾病。 个体过量的糖可以为肿瘤形成防御屏障，从而 防止免疫系统 努力消除或控制它。 要了解糖失衡对酒精相关胰腺肿瘤的重要性，只要想一想，在完全患有糖尿病的受试者中（即使药物控制）患病的风险几乎翻了一番，与正常人相比增加了 70%，谁知道呢？也适用于“不饮酒者”，即也适用于戒酒者。 真正与众不同的是糖。
那么少量的酒反而也能带来一些好处呢？ 在哪些情况下？ 有什么好处？
事实上，一些研究发现，适度饮酒对许多病症也有预防作用。 我们需要考虑著名的“J”形统计数据，即任何元素（从身体活动到服用药物或酒精）达到一定水平对您有益，但超出该水平对您不利。 例如在 心血管疾病：那些以适度和更“健康”的方式饮酒（例如富含白藜芦醇的葡萄酒，而不是烈酒）的人比完全不喝酒的人心血管风险更低。 相反，当饮酒量增加并变高时，风险曲线会危险地上升。 此外，去年 4 月，世界上最重要的医学期刊之一 (JAMA) 在 JAMA 开放网络上发表了神经病学，这是对 XNUMX 万人进行的一项研究的结果，评估了发展为 痴呆, 血管性痴呆或疾病 老年痴呆症, 关于日常饮酒。 已经定义了不同的消费水平：轻度（每天最多 15 克）、中度（每天 15 至 29,9 克，相当于约 2 杯葡萄酒）、重度（每天等于或大于 30 克）。 研究结果证实，大量饮酒会导致神经退行性现象、认知能力下降和痴呆症的发展，从而产生强烈的负面作用。 然而，统计分析揭示了一个完全出乎意料的事实：终身不饮酒者、轻度饮酒者（每天最多饮酒 15 克）和适度饮酒者（最多 30 克）患痴呆症的风险较低。 此外，那些从滴酒不沾变成少量饮酒者的人患痴呆症的风险低于戒酒者。 很明显，没有人应该将这一结果解释为开始饮酒的邀请，但事实是，少量饮酒比戒酒者能带来更大的好处，而随着饮酒量的增加，损害肯定会呈指数级增长. .
如果直接原因不是酒精，而是糖化，更上游，因为它往往是隐藏的，怎么能检测到呢？
必须通过 Glyco 测试或 PerMè 测试等测试不断监测糖化水平。 如果我的甲基乙二醛和糖化白蛋白水平升高，这意味着超过了限值，应该采取行动。 相反，这些水平的稳定性可以确保在共享欢乐的乐趣中适度使用葡萄酒。