小吃，是一份刻骨铭心的乡愁
小吃，是一份美好的童年记忆
小吃，是流连一个地方的理由
小吃，是一种宝贵的文化传承
江门文旅特开设【记忆中的名小吃】栏目 带大家一起寻找记忆中的江门地方名小吃，今日为大家带来
/台山斑斓卷/
斑斓叶是一种绿色植物，又名香兰叶，香味较浓郁。最早是在东南亚料理中被广泛应用。它因为有一种独特的天然芳香味，能增加食物清新的口感。茶饮中配上丝丝糯香与椰子清香，很符合夏日里追求的清新气质。
2003年，陈芳跟随丈夫回到海宴华侨农场居住。邻居婆婆给她送来斑斓卷。就这样，她对这道美食一见倾心。她想不到院子里的绿叶子，竟可以制作出这般春意盎然、让人垂涎欲滴的小食，让她尝过后就再也忘不了。
这位邻居婆婆是印尼归侨，定居在海宴华侨农场很长时间了。见陈芳如此喜欢自己制作的斑斓卷，婆婆热心地教她制作。从怎样精选叶子、榨汁、和面粉浆、煎成薄片，到如何用椰丝和红糖炒馅，最后卷成条，婆婆手把手地教。陈芳一有时间就做来吃，当早餐、当零食、当主食，越吃越喜欢，当然越做手艺也就越好。
2016年，海宴镇准备举办美食节，推广本地特色美食。在镇府食堂工作的陈芳听到这个消息后，第一时间就想起她爱吃的斑斓卷。她叫来两位好朋友，组成了一个团队，带着她们的斑斓卷，一起参加了2016年台山海宴冬蓉美食嘉年华，并一如所愿，出品受到顾客好评。
陈芳她们手工制作的斑斓卷在这次美食节里被评为风味十足的“东南亚风情小吃”后，名气渐响，经常受邀参加美食节活动，而在“侨乡巧厨娘”糕点比赛中，也获得殊荣。
2019年，陈芳她们在台山市妇联和海宴镇政府的支持下，在充满东南亚风情的侨村里开了“侨乡巧厨娘”糕点店，嫩绿可爱的斑斓卷成为顾客最爱。由于斑斓卷纯手工制作，即点即做，以保持其鲜美口感，每天基本上都供不应求，尤其是节假日，客人们为了品尝斑斓卷，需要排队等候。
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店名：侨乡巧厨娘 莲芳美食店
地址：江门台山市海宴镇华侨农场五丰村侨乡巧厨娘 莲芳美食店
导航：莲芳美食店侨乡巧厨娘
（雨林编辑， 来源：星岛环球 ）