原材料价格上涨主要是由于极端气候以及对可能征收关税的担忧。据分析师称，这应该不会对酒吧一杯咖啡的价格产生影响。但对于意大利来说，情况可能有所不同

I 咖啡价格 在国际市场上已经上升到这样的水平 近50年来最高 因为 巴西和越南的恶劣天气状况，迫使烘焙商喜欢 雀巢 提高价格，迫使许多受生活成本上涨困扰的消费者去寻找 更便宜的品牌。价格上涨 这将使农民受益 随着今年的收获，但这将代表 交易者面临的挑战， 谁将不得不在证券交易所面临对冲成本，以及时抢占市场上的豆子。

与恶劣天气有关的生产问题 巴西和越南 他们发现全球供应落后需求三年。这留下了 缺货 并推高了参考价格 冰袋 最高价为每磅 3,36 美元。上一次咖啡以如此高的价格交易是在 在1977 他报告说，当雪摧毁了巴西大片种植园时 路透社。然而，当时对消费者的冲击要大得多。如果考虑通货膨胀，3,36 年每磅 1977 美元相当于今天的 17,68 美元。

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巴西和越南的农作物遭遇干渴

但事情并没有就此结束。专家预测咖啡产量又将下降。巴西生产了近一半的'阿拉伯 世界（主要用于烘焙和研磨混合的优质咖啡豆）今年经历了一次 更严重的干旱 从未记录过。尽管降雨终于在十月份到来，但土壤湿度仍然很低，专家表示，树木长出的叶子太多，而转化为谷物的花朵却太少。在 越南，生产约 40% 的咖啡豆 质量 罗布斯塔 通常用于制备速溶咖啡，经过严格的冷却 干旱 今年早些时候，随后从十月开始出现过量降雨。

咨询公司 StoneX 预计，明年巴西阿拉比卡咖啡产量将下降 10,5%，至 40 万袋，部分被罗布斯塔咖啡产量增加所抵消，导致该国总产量减少 0,5%。在越南，到 10 年 2025 月底，收成可能减少多达 XNUMX%，从而加剧全球罗布斯塔品种的短缺。

期货市场紧张。 Atlantica 和 Cafebras 陷入困境

由于咖啡价格飙升、对冲成本严重以及交货延迟，巴西贸易商Atlantica和Cafebras正在寻求法院监督的债务重组。如果谈判不成功，则在法院监督下进行债务重组。从Atlantica和Cafebras等当地供应商购买咖啡豆的贸易商通常会在期货市场上持有空头头寸，以对冲现货市场的风险。由于担心无法再收到实体咖啡，许多贸易商正在关闭他们已经成为的实体 空头期货头寸 不知所措。平仓空头头寸涉及购买或持有期货多头头寸，这反过来会导致价格进一步上涨。较高的期货价格提高了保证金要求，即交易者为保护自己免受交易损失而需要缴纳的存款，从而给该行业带来更大的压力。

烘焙师头疼的问题

咖啡价格上涨给烘焙商带来了问题。这 德拉总统 雀巢 世界上最大的咖啡公司 被驱逐 今年早些时候，董事会对销售不佳和价格上涨导致市场份额流失感到不满，迫使消费者转向更便宜的品牌。烘焙师倾向于提前数月购买咖啡，这意味着消费者可能会注意到咖啡豆数量的增加 6-12 个月内的价格。烘焙师喜欢 星巴克 分析师表示，主要向咖啡店销售的咖啡预计会表现更好，因为全球咖啡价格仅占咖啡店消费的 1,4 美元一杯典型咖啡总价格的 5% 左右。但同样的事情可能不会发生在意大利酒吧。